le probleme avec l'eau chaude, c'est qu'elle sera en gros à 55 - 60°C. et ton contacteur ( la sonde quoi ... ) déclanche vers les 90°C au moins.
autrement, tu mets la sonde dans de l'eau dans une casserole, et tu mets sur le feu avec un testeur sur les cosses. resistance infinie au départ, et des que la temperature de declanchement est passée, une valeur s'affiche de quelques ohms. c'est presque quand l'eau bout